トンデン倶楽部ハウス

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ギョウジャニンニク入りウインナー
ビール派のぼくに、もってこいのおつまみがピルカウインナー!
ピルカウインナーは香辛料とともにユリ科ネギ属の多年草で、タマネギ、ニンニク、ニラ、長ネギ、ラッキョウなどの仲間である北海道特有のギョウジャニンニクを練りこんであるんです


雪解けとともに顔を出す山菜の中で、今とりわけ注目されているのがギョウジャニンニクです.味の旨さで、「山菜の王様」とも呼ばれています。


ギョウジャニンニクは、ユリ科ネギ属の多年草で、タマネギ、ニンニク、ニラ、長ネギ、ラッキョウなどの仲間で、にんにくに近いにおいがするため、この名前がつけられたそうです。

道内では、木の芽時の四月から五月、野山に出かけると、ギョウジャニンニクの群落に出会います。

多年植物で、落葉広葉樹の多い林に自生するが、種子から育って収穫できる大きさになるまで、六年以上かかるといわれていて、収穫してから元の大きさに回復するまでにも、数年かかるそうです。長ネギ、タマネギの仲間でありながら、とても生長のの遅い植物なのです。


ピルカウインナー詳細はこちら


| トントン | ソーセージレシピ | 11:18 | comments(0) | trackbacks(0) |
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